Pour les groupes de 20 personnes et plus

For groups of 20 persons and more

Le Ripailleur - 45


Entrées – Appetizers

- Canapé d’apéritif
- Soupe du chef - Chef choice of soup
ET -AND
- Petite salade d’hiver – Small winter salad
ET -AND
- Saumon semi cuit avec supreme d’orange confite, fenouil, Granny Smith et Tobiko -  Semi cured salmon with confit orange supreme, shaved fennel, granny smith apple and tobiko


Plat principal - Main Course

(l’organisateur doit choisir trois plats – The organizer must select 3)

- Carré d’agneau servi avec salade de couscous aux amandes, à la menthe, aux canneberges, miel et zestes d’agrumes, et avec poivrons rôtis et épinards sautés - Rack of lamb couscous salad with almonds, mint, cranberries, honey, lemon and lime zest, roasted peppers and sautéed spinach

- Loup de mer passé à la poële, servi avec une salade de pommes de terre rates, olives kalamata, poivrons grillés et épinards sautés, assaisonnés d’une vinaigrette aux échalottes - Pan seared bass, fingerling potatoes salad with Kalama olives roasted peppers, French shallot vinaigrette Dijon mustard, sautéed spinach

- Plateau végétarien avec aubergines, lentilles, choux fleur, courge et sauce au yogourt épicé -  Roasted vegetarian platter, aubergine, lentils, cauliflower, squash and spiced yogurt

- Suprême de poulet servi avec une purée de courge butternut, haricots verts, champignons sauvages, assaisonnés d’un beurre au thym, au citron et au parmesan - Chicken supreme, butternut squash puree, green beans, wild mushroom, lemon thyme and parmesan butter


Dessert

(l’organisateur doit choisir deux desserts – The organizer must select 2)

- Crème brûlée au Baileys
- Tarte classique à la citrouille - Classic Pumpkin Pie
- Mousse au chocolat et au Grand Marnier - Chocolate Mousse with Grand Marnier
- Brownies au chocolat avec crème glacée à la vanille et coulis de fruits rouges -  Chocolate Brownies with berries coulis & ice cream
- Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème - Carrot Cake with Cream Cheese Icing

 

Reservations: 514 931 5299

Menu des Fêtes - Christmas menu

Prélude gourmand - Aperitif


Cocktail - 9$ par personne
Bar à huitres - Oyster Bar
Canapés assortis - Assorted Canapes
Plateau de cochonnailles et fromages - Assorted Charcuterie & Cheese

Bar à champagne - 7$ par personne

Le Futé - 25

Entrée – Appetizer

Soupe du chef ou petite salade d’hiver- Chef choice of soup or small winter salad


Plat principal - Main Course

(l’organisateur doit choisir trois plats   The organizer must select 3)


- Morue passée à la poëlle avec un beurre au thym et au citron avec panko et parmesan, servie avec lentilles et courgettes en ruban et purée de panais - Pan seared cod with lemon Tyme butter with Panko and parmesan served with lentils and zucchini ribbons and parsnip purée.

- Joue de boeuf braisée avec un oeuf 64 degrés, servis avec champignons sautés et polenta crémeuse - Braised beef cheek with a 64degree egg with braised mushroom and creamy polenta 

- Burger de poulet asiatique glacé à la sauce barbecue coréen, servi avec salade kimchi, ananas grillé à la mayo épicée, coriandre et graines de sésame - Asian chicken burger glazed with Korean bbq sauce and kimchi slaw and spicy mayo grilled pineapple and coriander sesame seeds

- Risotto aux champignons sauvages au vin blanc et au parmesan - Wild mushroom risotto with white wine and parmesan


Dessert

(l’organisateur doit choisir deux desserts – The organizer must select 2)

- Tarte classique à la citrouilleClassic Pumpkin Pie
- Mousse au chocolat et au Grand Marnier - Chocolate Mousse with Grand Marnier
- Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème - Carrot Cake with Cream Cheese Icing

Le Gourmand - 35

Entrée – Appetizer

(l’organisateur doit choisir deux plats – The organizer must select 2)
- Soupe du chef - Chef choice of soup
- Salade d’hiver - Winter salad
- Pâtes au pesto de tomates confites au basilic frais et parmesan - Pasta confit tomato pesto with fresh basil and parmesan


Plat principal - Main Course

(l’organisateur doit choisir trois plats – The organizer must select 3)


- Carré d’agneau servi avec salade de couscous aux amandes, à la menthe, aux canneberges, miel et zestes d’agrumes, et avec poivrons rôtis et épinards sautés - Rack of lamb couscous salad with almonds, mint, cranberries, honey, lemon and lime zest, roasted peppers and sautéed spinach

- Loup de mer passé à la poële, servi avec une salade de pommes de terre rates, olives kalamata, poivrons grillés et épinards sautés, assaisonnés d’une vinaigrette aux échalottes - Pan seared bass, fingerling potatoes salad with Kalama olives roasted peppers, French shallot vinaigrette Dijon mustard, sautéed spinach

- Plateau végétarien avec aubergines, lentilles, choux fleur, courge et sauce au yogourt épicé -  Roasted vegetarian platter, aubergine, lentils, cauliflower, squash and spiced yogurt

- Suprême de poulet servi avec une purée de courge butternut, haricots verts, champignons sauvages, assaisonnés d’un beurre au thym, au citron et au parmesan - Chicken supreme, butternut squash puree, green beans, wild mushroom, lemon thyme and parmesan butter


Dessert

(l’organisateur doit choisir deux desserts – The organizer must select 2)

- Crème brûlée au Baileys

- Tarte classique à la citrouille - Classic Pumpkin Pie

Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème - Carrot Cake with Cream Cheese Icing

Mousse au chocolat et au Grand Marnier - Chocolate Mousse with Grand Marnier